兩位科學(xué)家與企業(yè)商加強(qiáng)合作，旨在找到毛毛蟲(chóng)的生長(zhǎng)規(guī)律，從而實(shí)現(xiàn)全年全天候養(yǎng)殖毛毛蟲(chóng)，以幫助西非地區(qū)解決營(yíng)養(yǎng)不良和食品安全問(wèn)題。
非洲酪脂樹(shù)毛蟲(chóng)體內(nèi)蛋白質(zhì)含量極高，此外還有鐵、鋅等微量營(yíng)養(yǎng)素。
人們將毛毛蟲(chóng)煮熟后制成各種形式的食物，如蛋白棒或丸子等。
經(jīng)過(guò)烹煮加工并包裝后，非洲酪脂樹(shù)毛蟲(chóng)制品保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月。新浪科技訊 北京時(shí)間4月14日消息，據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，只要一聽(tīng)到毛毛蟲(chóng)這個(gè)名詞，許多人都可能會(huì)渾身起雞皮疙瘩；而食用毛毛蟲(chóng)，可能更會(huì)讓大多數(shù)人反胃不止。事實(shí)上，來(lái)自聯(lián)合國(guó)的相關(guān)信息表明，世界上大約有20億人經(jīng)常食用毛毛蟲(chóng)及昆蟲(chóng)類(lèi)。在西部非洲的布基納法索，非洲酪脂樹(shù)毛蟲(chóng)就是當(dāng)?shù)厝酥匾氖巢闹?。近日，英?guó)廣播公司科技記者前往布基納法索，實(shí)地探訪當(dāng)?shù)亓钊丝植赖拿x(chóng)農(nóng)場(chǎng)。
布基納法索是一個(gè)非常貧窮的國(guó)家，該國(guó)有30%以上的兒童長(zhǎng)期處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，大約有270萬(wàn)人面臨食品安全問(wèn)題。毛蟲(chóng)學(xué)家夏洛特-佩恩是英國(guó)劍橋大學(xué)的一位博士，她目前正在進(jìn)行一項(xiàng)關(guān)于毛毛蟲(chóng)生命周期的研究。夏洛特認(rèn)為，“非洲酪脂樹(shù)毛蟲(chóng)或許可以幫助人們戰(zhàn)勝貧困與饑餓?！痹诓蓟{法索西部的索莫索村一個(gè)毛毛蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)里，英國(guó)廣播公司的科技記者采訪了夏洛特-佩恩博士。
目前，這個(gè)農(nóng)場(chǎng)每年只有幾周時(shí)間可以生產(chǎn)毛毛蟲(chóng)。毛毛蟲(chóng)體內(nèi)蛋白質(zhì)含量極高，此外還有鐵、鋅等微量營(yíng)養(yǎng)素。因此，專(zhuān)家認(rèn)為，毛毛蟲(chóng)或許可以幫助人們尤其是西非地區(qū)最貧困地區(qū)婦女兒童戰(zhàn)勝饑餓，可以改善當(dāng)?shù)厝藗兊慕?jīng)濟(jì)狀況。英國(guó)諾丁漢大學(xué)博士生達(dá)爾賈-多伯曼也參與了夏洛特的研究項(xiàng)目。夏洛特和多伯曼等人希望能夠找到非洲酪脂樹(shù)毛蟲(chóng)的生長(zhǎng)規(guī)律，從而實(shí)現(xiàn)非洲酪脂樹(shù)毛蟲(chóng)的全年全天候生產(chǎn)。夏洛特解釋說(shuō)，“與在自己的后花園里養(yǎng)小雞一樣，當(dāng)?shù)氐膵D女也一樣可以養(yǎng)殖毛毛蟲(chóng)。”夏洛特在布基納法索各地區(qū)聽(tīng)取當(dāng)?shù)厝说南敕ǎR總形成初步考察報(bào)告。報(bào)告顯示，當(dāng)?shù)厝藢?duì)養(yǎng)殖毛毛蟲(chóng)很感興趣。索莫索村一名婦女表示，“如果我能夠全年生產(chǎn)毛毛蟲(chóng)，那就好極了，因?yàn)槲覍碛凶銐虻氖澄铮瑫r(shí)還能夠?qū)⑺鼈冑u(mài)出去賺不少錢(qián)?！?/p>
為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，研究人員必須要首先解決一系列問(wèn)題。首先，毛毛蟲(chóng)并不好伺候，它們只吃非洲酪脂樹(shù)樹(shù)葉。這也是養(yǎng)殖毛毛蟲(chóng)過(guò)程中面對(duì)的一個(gè)問(wèn)題。本來(lái)，毛毛蟲(chóng)在生產(chǎn)“肉食”的同時(shí)，還可以順帶解決環(huán)境問(wèn)題，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)排放溫室氣體，而且不會(huì)占用很大空間。然而，事實(shí)上并非如此。多伯曼介紹說(shuō)，“目前市面上銷(xiāo)售的大多數(shù)昆蟲(chóng)都是食用雞飼料長(zhǎng)大的，而這些雞飼料大多是用大豆制成的，這是不可持續(xù)的，除非你能夠讓這些昆蟲(chóng)以一種廢物作為食物來(lái)源?！?/p>
在位于英格蘭的實(shí)驗(yàn)室里，多伯曼對(duì)非洲酪脂樹(shù)的樹(shù)葉進(jìn)行了分析，希望能夠發(fā)現(xiàn)毛毛蟲(chóng)為什么會(huì)喜歡食用這種樹(shù)葉的奧秘。研究人員需要分析出毛毛蟲(chóng)從這種樹(shù)葉中所汲取的營(yíng)養(yǎng)成分，并搞清楚這種樹(shù)葉到底散發(fā)出何種特殊氣味來(lái)吸引毛毛蟲(chóng)。多伯曼表示，“這種樹(shù)葉中可能含有某種特殊成分，我們需要合成這種成分并摻入人造食物中來(lái)吸引毛毛蟲(chóng)。”
將毛毛蟲(chóng)變成一種可持續(xù)的食物來(lái)源，這是夏洛特和多伯曼等人的研究目標(biāo)。除了他們之外，當(dāng)?shù)厣倘丝ㄎ魍袏W-希恩也對(duì)此產(chǎn)生深厚的興趣?？ㄎ魍袏W-希恩堅(jiān)信能夠成功養(yǎng)殖毛毛蟲(chóng)并將其轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)源，因此他選擇了與夏洛特和多伯曼等人合作?？ㄎ魍袏W-希恩的工廠位于布基納法索首都瓦加杜古。記者看到，在工廠外，一口煮著數(shù)千只毛毛蟲(chóng)的大鍋正燒得滾開(kāi)，蒸氣中散發(fā)出陣陣辛辣刺激的香味。
卡西托奧-希恩希望做大毛毛蟲(chóng)的生意，此前沒(méi)有人敢這么做?，F(xiàn)在，他每年向全國(guó)各地市場(chǎng)售賣(mài)大約10噸重的毛毛蟲(chóng)。在他的倉(cāng)庫(kù)里，從下到上緊密地?cái)[放著一個(gè)個(gè)包裝好的盒子，其中裝滿(mǎn)了曬干的毛毛蟲(chóng)。卡西托奧-希恩介紹說(shuō)，“許多人聽(tīng)到我做這種生意，還曾經(jīng)嘲笑我。”雖然，在布基納法索人們有食用毛毛蟲(chóng)的傳統(tǒng)，但是卡西托奧-希恩要想說(shuō)服大家多多食用毛毛蟲(chóng)，還是有一定的困難。他介紹說(shuō)，“最初，我都很難找到一家店鋪愿意賣(mài)這種產(chǎn)品。但是，現(xiàn)在我?guī)缀醪挥秒x開(kāi)我的辦公室，都有許多商家聯(lián)系我?！笨ㄎ魍袏W-希恩希望將這種生意做到國(guó)外更多國(guó)家，不過(guò)在不同的地方換成賣(mài)當(dāng)?shù)氐睦ハx(chóng)。
聯(lián)合國(guó)文件顯示，到2050年全球人口將達(dá)90多億，食物需求將增加70%。因此，所有人可能都需要適應(yīng)這些昆蟲(chóng)的味道，就像今天布基納法索人食用非洲酪脂樹(shù)毛蟲(chóng)那樣。事實(shí)上，這些可食用的昆蟲(chóng)或?qū)⒃陲嬍澄幕邪缪葜匾慕巧?，而不僅僅是一種時(shí)尚點(diǎn)心。然而，如何以一種環(huán)境友好的方式養(yǎng)殖毛毛蟲(chóng)，這還是各國(guó)需要解決的問(wèn)題。
;){kind=link}